Confiture de clémentines

Question :
Que faire de tous ces kilos de belles clémentines mûries au soleil généreux de la Côte d’Azur et récoltées dans mon jardin ?


Réponse:
7 pots d’une succulente confiture totalement « Bio »

Gourmandes, faites griller vos tartines !
Une fois n'est pas coutume, je vais partager mes secrets de cuisine. Chéri a adoré cette recette alors je vais vous en faire profiter.

Ingrédients
des clémentines (les miennes sont non traitées)
du sucre Bio = le poids des fruits divisé par 2
1 petit verre d’eau par kilo de sucre
(Pour 3,5 Kg de mandarines, j’ai utilisé 1,750Kg de sucre et environ 1 verre ½ d’eau)
1 bassine à confiture en cuivre bien nettoyée pour éviter le goût métallique.
> Brosser les clémentines sous un filet d’eau fraîche et épluchez-les.
> Retirer les peaux blanches, Détachez les quartiers et otez les pépins.
> Coupez ensuite les écorces en petites petites lanières, faites-les blanchir à l’eau bouillante, rincez-les à l’eau fraîche puis faites les blanchir une 2ème fois.
Dans la bassine verser le sucre et l’eau pour en faire un sirop.
A ébullition verser la pulpe des fruits et les écorces.
Faire bouillir à nouveau les fruits et les écorces dans le sirop.

Laisser alors cuire lentement en remuant de temps à autres et en surveillant attentivement la cuisson jusqu’à obtention d’une belle confiture.

Mettre immédiatement en pots la confiture chaude dans des pots ébouillantés;
Fermer immédiatement le couvercle en prenant soin de ne pas vous brûler.
Retourner les pots couvercle vers le bas et attendre le refroidissement complet avant de les remettre à l'endroit.
Pour 1 kg de fruits entiers au départ, compter environ 50 à 60 min. de cuisson.

Superbes Rondes

Standing ovation pour Models.com et V magazine qui partent en guerre contre la maigreur maladive des mannequins.

Voici un aperçu de la magnifique galerie de photos à paraître ce mois ci.

Un défilé de beautés sublimées par toute une équipe dont le photographe Solve Sundsbo. à découvrir ici.

parce que je le vaux bien !

S'il avait été traduit par "parce que je le mérite", ce slogan bien connu nous aurait certainement moins fait tordre de rire...

Avec les bonnes résolutions de début d'année et dans un élan de gentillesse spontanné, je vais laisser tomber la pub qui me hérisse pour vous faire partager mon dernier coup de coeur.

La gamme shampoing/soins Elsève Total Repair 5

Comme vous l'aurez deviné, je me laisse rarement influencer par la pub. Mais pour une fois, j'ai décidé de tenter l'aventure avec ce nouveau shampoing et le spray démélant.
Le résultat a été immédiat sur mes cheveux fragilisés par les brushings, le chlore de la piscine et l'eau calcaire.

Je vous laisse juges du résultat: les cheveux sont brillants, doux, soyeux, faciles à coiffer et sans frisotis alors que j'ai pris la pluie avant la photo.
Autre avantage, il semble redynamiser les cheveux qui ont tendance à devenir mous avec l'âge.
Seul inconvénient : quand on vaporise le spray sans rinçage directement sur les cheveux, la brume qui tombe par terre rend le sol très glissant. Je vaporise donc le démélant dans le creux de la main (au dessus du lavabo) et je répartis ensuite le produit sur les cheveux en évitant tout de même les racines.
Comme ça, tout le monde est content : moi avec mes beaux cheveux et le reste de la famille qui ne se casse plus la figure après mon passage dans la salle de bains.

coudre de la dentelle sur un tissu

on applique la dentelle bien à plat sur le tissu.
On épingle et on bâtit avec ce genre de points _ _ _ _ pour maintenir les 2 épaisseurs.
Une fois que toute la longueur est bien préparée, on coud à la machine le long du bord dentelé avec un point zig zag vvvvvvv représenté ici en brun-orangé.
De cette manière cela évite les épaisseurs et on obtient une couture solide.

Si on veut une finition soignée, on retourne ensuite son travail et on coupe proprement le tissu qui dépasse à l'intérieur à 1cm du bord avec des ciseaux fins.

Joyeuse année 2010 !


Une année que je souhaite aussi exceptionnelle que
cette neige dans le Jardin Albert I° à Antibes en 2009